蒜蓉豆豉蒸排骨
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这道蒜蓉豆豉蒸排骨有豆豉特有的香味，味道浓郁；再加入蒜蓉的鲜辛，刺激着味蕾；而蒸的烹饪方式最大限度的保持了原材料所有的营养和味道，让排骨鲜嫩又入味，非常下饭。
需要食材
-
- 味达美臻品料酒
- 1勺
-
- 豆豉
- 20克
-
- 蒜
- 1头
-
- 肋排
- 400克
-
- 白糖
- 1中勺
-
- 淀粉
- 1勺
-
- 小葱
- 1根
-
- 小米辣
- 2个
-
- 姜
- 3片
-
- 味达美臻品蚝油
- 2勺
-
- 味达美臻品特级生抽
- 1勺
-
- 贝贝南瓜
- 1个
做法步骤
1.
准备食材。
2.
排骨加1勺味达美臻品料酒，放入清水浸泡30分钟。
4.
贝贝南瓜洗净六等分切开，去瓤摆盘。
5.
加入1中勺白糖，1勺味达美臻品特级生抽，2勺味达美臻品蚝油。
6.
再加入姜蒜末和干豆豉。
7.
抓拌均匀腌制半个小时后，再加入1勺淀粉和小米辣。
8.
抓拌均匀，继续腌制半个小时。
9.
腌制好的排骨上锅隔水蒸40分钟。
10.
贝贝南瓜上锅隔水蒸10分钟。
11.
排骨蒸好后摆入南瓜盘中，再把蒸出的排骨汁浇在上面，撒上小葱。
12.
味道浓郁，非常下饭。完全零油烟，简单蒸美味。
小贴士
- 1.可以将处理好的排骨提前一晚腌制，时间长更易入味。
- 2.如果想排骨更软烂一些就增加一些蒸制时间。
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- 沙小囡
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