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家常挂面

家常挂面

需要食材

    • 猪肉
    • 150克
    • 酸菜
    • 150克
    • 挂面
    • 3人份
    • 1根
    • 1片
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 生抽
    • 2勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 玉米淀粉
    • 1勺
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

猪瘦肉洗净切成细条,加入1勺生抽料酒胡椒粉玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟使之入味儿。

家常挂面,猪瘦肉洗净切成细条,加入1勺生抽、料酒、胡椒粉和玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟使之入味儿。

2.

锅中倒适量食用油烧热,下入腌制好的肉丝翻炒至发白断生状态盛出备用。

家常挂面,锅中倒适量食用油烧热,下入腌制好的肉丝翻炒至发白断生状态盛出备用。

3.

再起油锅放入提前切好的花、丝和蒜末,小火炒出香味。

家常挂面,再起油锅放入提前切好的葱花、姜丝和蒜末,小火炒出香味。

4.

放入酸菜丝大火快速翻炒一两分钟,调入一勺生抽翻炒均匀。

家常挂面,放入酸菜丝大火快速翻炒一两分钟,调入一勺生抽翻炒均匀。

5.

再将炒好的肉丝倒回酸菜中混合翻炒均匀。

家常挂面,再将炒好的肉丝倒回酸菜中混合翻炒均匀。

6.

添入足够量的清水来煮挂面,开大火烧至沸腾。

家常挂面,添入足够量的清水来煮挂面,开大火烧至沸腾。

7.

放入挂面煮软后用筷子拌匀,根据面条的粗细来计算煮面时间。

家常挂面,放入挂面煮软后用筷子拌匀,根据面条的粗细来计算煮面时间。

8.

待面条煮熟后按照个人口味调入盐,搅拌均匀关火即可。

家常挂面,待面条煮熟后按照个人口味调入盐,搅拌均匀关火即可。

9.

酸爽美味的家常挂面就做好了!

家常挂面,酸爽美味的家常挂面就做好了!

10.

爽滑开胃好吃极了!

家常挂面,爽滑开胃好吃极了!

小贴士

  1. 这里用到的酸菜不是东北腌制的大白菜哟,而是四川做酸菜鱼用的酸菜。食材分量约够一家三口食用,食量大的就两个人。调料根据个人口味添加即可。
  • 辛墨墨的小食光

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