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五香茶叶蛋

五香茶叶蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 20个
    • 茶叶
    • 10克
    • 黄冰糖
    • 一块
    • 葱姜
    • 适量
    • 八角
    • 3个
    • 桂皮
    • 2个
    • 香叶
    • 3个
    • 生抽
    • 一勺
    • 老抽
    • 2勺
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备鸡蛋,自家养的鸡蛋下的蛋,虽然大小不一,颜色不一致,但是真的很香

五香茶叶蛋,准备鸡蛋,自家养的鸡蛋下的蛋,虽然大小不一,颜色不一致,但是真的很香

2.

挑20个大小差不多的鸡蛋,洗干净

五香茶叶蛋,挑20个大小差不多的鸡蛋,洗干净

3.

再把鸡蛋冷下锅煮8分钟,不宜煮的时间太长了,因为后面还要卤,如果煮时间太长了后面再卤,那么蛋黄就会变黑,发柴

五香茶叶蛋,再把鸡蛋冷水下锅煮8分钟,不宜煮的时间太长了,因为后面还要卤,如果煮时间太长了后面再卤,那么蛋黄就会变黑,发柴

4.

准备配料,茶叶,葱姜,八角桂皮香叶

五香茶叶蛋,准备配料,茶叶,葱姜,八角,桂皮,香叶

5.

锅里烧水,加入配料,大火煮开

五香茶叶蛋,锅里烧水,加入配料,大火煮开

6.

煮开后,把鸡蛋磕破放入锅里

五香茶叶蛋,煮开后,把鸡蛋磕破放入锅里

7.

加入适量的盐,转小火煮10分钟

五香茶叶蛋,加入适量的盐,转小火煮10分钟

8.

盖上盖子焖一夜

五香茶叶蛋,盖上盖子焖一夜

9.

第二天茶叶蛋已经焖好,再开火煮几分钟加热下就可以吃了,一次吃不完可以放冰箱冷藏保存,吃的时候再加热下就好了

五香茶叶蛋,第二天茶叶蛋已经焖好,再开火煮几分钟加热下就可以吃了,一次吃不完可以放冰箱冷藏保存,吃的时候再加热下就好了

10.

剥开看看,鸡蛋上很漂亮的花纹

五香茶叶蛋,剥开看看,鸡蛋上很漂亮的花纹

11.

鲜香入味,一点也不比买的差

五香茶叶蛋,鲜香入味,一点也不比买的差

12.

成品1

五香茶叶蛋,成品1

13.

成品2

五香茶叶蛋,成品2
  • 邱邱的厨房日记

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不断的摸索中学习各种美食,更偏爱粗粮面食,烘焙及小零食等
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