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上汤菠菜

上汤菠菜

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需要食材

    • 咸蛋黄
    • 1个
    • 菠菜
    • 1把
    • 皮蛋
    • 1个
    • 虾米
    • 1把
    • 腊肠
    • 半根
    • 蒜瓣
    • 1瓣
    • 蚝油
    • 1勺
    • 猪油
    • 1勺

做法步骤

1.

菠菜浸泡清洗干净。

上汤菠菜,菠菜浸泡清洗干净。

2.

菜梗和菜叶一分为二。

上汤菠菜,菜梗和菜叶一分为二。

3.

蒜瓣剁末。

上汤菠菜,蒜瓣剁末。

4.

皮蛋切碎。

上汤菠菜,皮蛋切碎。

5.

咸蛋黄切碎。

上汤菠菜,咸蛋黄切碎。

6.

腊肠切丁。

上汤菠菜,腊肠切丁。

7.

水烧开，下入菠菜梗先烫两分钟。

上汤菠菜,水烧开，下入菠菜梗先烫两分钟。

8.

接着放入菠菜叶。

上汤菠菜,接着放入菠菜叶。

9.

一起烫熟。

上汤菠菜,一起烫熟。

10.

捞出沥干水分，摆在碗里。

上汤菠菜,捞出沥干水分，摆在碗里。

11.

猪油化开。

上汤菠菜,猪油化开。

12.

下入蒜末爆香。

上汤菠菜,下入蒜末爆香。

13.

接着放腊肠丁翻炒变色。

上汤菠菜,接着放腊肠丁翻炒变色。

14.

倒入咸蛋黄和皮蛋翻炒。

上汤菠菜,倒入咸蛋黄和皮蛋翻炒。

15.

倒入开水煮开。

上汤菠菜,倒入开水煮开。

16.

抓入一把虾米。

上汤菠菜,抓入一把虾米。

17.

调入蚝油。

上汤菠菜,调入蚝油。

18.

稍煮入味。

上汤菠菜,稍煮入味。

19.

淋在菠菜上即可。

上汤菠菜,淋在菠菜上即可。

小贴士

  1. 菠菜不要烫太熟了。
  2. 皮蛋、咸蛋是精华哦。

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该菜谱创建于: 2021年03月11日 13:02
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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