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青椒炒牛肉

青椒炒牛肉

需要食材

    • 牛肉
    • 150g
    • 青椒
    • 一个
    • 适量
    • 蚝油
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 生粉
    • 一勺
    • 白糖
    • 少许
    • 两根
    • 鸡精
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

牛肉选没什么筋的,最好是全瘦的,清洗干净

青椒炒牛肉,牛肉选没什么筋的,最好是全瘦的,清洗干净

2.

再切成薄片

青椒炒牛肉,再切成薄片

3.

加入食用盐,食用油,生粉,料酒生抽胡椒粉

青椒炒牛肉,加入食用盐,食用油,生粉,料酒,生抽,胡椒粉

4.

把它抓匀再腌制一会

青椒炒牛肉,把它抓匀再腌制一会

5.

青椒清洗干净去掉里面的籽

青椒炒牛肉,青椒清洗干净去掉里面的籽

6.

再切成滚刀块。

青椒炒牛肉,再切成滚刀块。

7.

锅里热油,把头放下去爆香

青椒炒牛肉,锅里热油,把葱头放下去爆香

8.

再把牛肉放下去

青椒炒牛肉,再把牛肉放下去

9.

再撒入

青椒炒牛肉,再撒入姜碎

10.

翻炒至变色

青椒炒牛肉,翻炒至变色

11.

加入青椒翻炒均匀

青椒炒牛肉,加入青椒翻炒均匀

12.

再加入适量清水

青椒炒牛肉,再加入适量清水

13.

加入蚝油继续翻炒

青椒炒牛肉,加入蚝油继续翻炒

14.

最后撒上鸡精,葱花,白糖,生抽

青椒炒牛肉,最后撒上鸡精,葱花,白糖,生抽

15.

翻炒均匀,再大火收汁

青椒炒牛肉,翻炒均匀,再大火收汁

16.

青椒炒牛肉就做好了

青椒炒牛肉,青椒炒牛肉就做好了

17.

成品图

青椒炒牛肉,成品图

小贴士

  1. 牛肉不能炒久了,有人吃三分熟,有人吃七分熟,这些我都不敢吃,我吃的要全熟,刚熟的那种就行了,炒久了会很柴咬不动的,所以熟了就好了。,炒的过程要大火爆炒,火候要把握好。
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