淡奶油香草味戚风
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为了消耗淡奶油，那就做个戚风蛋糕吧，也是好吃的很哦！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 80克
-
- 淡奶油
- 100克
-
- 细砂糖
- 75克
-
- 香草精
- 1/2勺
-
- 柠檬汁
- 数滴
-
- 牛奶
- 30克
-
- 鸡蛋
- 4个
做法步骤
2.
搅拌混合均匀。
3.
过筛加入低粉。
4.
搅拌至无干粉状态。
5.
分离蛋白和蛋黄。
6.
搅拌成糊状。
7.
把面糊过筛一次。
8.
柠檬挤汁加入蛋清里。
9.
分三次加入白砂糖打发至小弯钩状态。
10.
取一部分蛋白放入蛋黄糊中。
11.
用蛋抽划Z字搅拌均匀。
12.
倒回剩余的蛋白里。
13.
用刮刀从下往上翻拌均匀。
14.
倒入模具中。
15.
震出大气泡。
16.
烤箱预热170度，烤约40分钟。
17.
蛋糕涨到最高处回落即为烤熟状态。
18.
出炉倒扣冷却后再脱模。
小贴士
- 掌握好烤箱温度。
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- 金色霞光
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