炒口蘑
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超市买了一盒口蘑，中午简单炒了一些，口感不错，口蘑非常鲜嫩超极香，就是做的有点少，居然没够吃。
需要食材
-
- 新鲜口蘑
- 160克
-
- 洋葱
- 小半个
-
- 六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油
- 5克
-
- 五花肉
- 40克
-
- 小葱
- 少许
-
- 干辣椒
- 2个
-
- 食盐
- 2克
做法步骤
1.
先把需要的食材提前准备好。
2.
口蘑用手撕掉表面的皮，也可以直接用清水冲洗干净。
3.
撕完皮后的口蘑表面光滑白嫩。
4.
然后再去掉口蘑的尾巴，尾巴不要丢，一起炒非常嫩哦。
5.
处理好的口蘑用清水冲洗一下控干水份。
6.
切成薄片，厚度比1块钱硬币略厚一些即可。
7.
五花肉切薄片备用，炒口蘑时加点五花肉真的超级好吃哦。
8.
锅中加入适量清水煮开，水开后放入切好的口蘑焯水，捞出沥干水分备用。
9.
另起锅加入少许食用油，放入五花肉翻炒均匀。
10.
小火煸炒出五花肉多余油脂。
12.
倒入口蘑大火快速翻炒均匀。
13.
放入蒜苗配色。
14.
加一点点食盐调味。
15.
加点酱油调色，快速翻炒均匀出锅。
16.
成品。
17.
成品。
18.
成品。
小贴士
- 1、口蘑一定要用新鲜的口蘑，买口蘑时一定要买原色的口蘑，表面过于发白的口蘑一般都被漂白过。
- 2、撕掉口蘑的皮也可以直接用清水直接冲洗干净。
- 3、加点五花肉炒出的口蘑味道更香。
- 4、大火快速翻炒均匀出锅。
- 5、调料可以根据自己喜好增减。
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- 碳烤小肥杨
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