萝卜肉丸汤
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冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方；天冷用白萝卜、粉条和猪肉馅，汆一锅萝卜肉丸汤，开胃暖身又去火，真是一举多得~~~
需要食材
-
- 白萝卜
- 1根
-
- 土豆粉
- 1袋
-
- 猪肉馅
- 350克
-
- 葵花籽油
- 适量
-
- 葱姜
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 食盐
- 2小勺
-
- 生粉
- 4小勺
-
- 枸杞
- 少许
-
- 鲜鸡汁
- 适量
做法步骤
1.
准备好所有食材
3.
再来4小勺生粉和少许清水，用筷子随一个方向搅拌至黏稠
4.
最后再滴少许葵花籽油搅匀，放一旁备用
5.
白萝卜去皮洗净，切长条备用
6.
锅热倒油，煸香葱姜末
7.
加适量清水煮至微微冒泡
8.
转中小火，将肉馅用虎口挤成小肉丸
9.
一个个汆入水中
10.
接着放入切好的萝卜条，大火煮开
11.
转小火煮至萝卜飘起，加入1小勺食盐调味
12.
放入土豆粉，加盖大火
13.
煮至粉条浮起，滴入少许鲜鸡汁，也可不加
14.
再撒入葱花和枸杞，即可关火
15.
盛盘上桌，趁热开吃
小贴士
- 1、猪肉沫最好不要买现成的，那样不卫生，可以买肉代加工或自己回来绞吃着更放心
- 2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌，这样肉糜才会有筋道
- 3、温水汆肉圆，这样做出来的肉圆不散筋道又好吃
- 4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加
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- 老方小雨
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