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萝卜肉丸汤

萝卜肉丸汤

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需要食材

    • 白萝卜
    • 半个6
    • 猪瘦肉
    • 130克
    • 鸡胸肉
    • 70g
    • 姜
    • 1片
    • 蒜
    • 1瓣
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 黑胡椒粉
    • 半小勺
    • 盐
    • 半小勺
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 淀粉
    • 1小勺
    • 香油
    • 几滴
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 葱花
    • 适量

做法步骤

1.

白萝卜洗干净。

萝卜肉丸汤,白萝卜洗干净。

2.

半个切丝。

萝卜肉丸汤,半个切丝。

3.

猪肉和鸡肉。

萝卜肉丸汤,猪肉和鸡肉。

4.

解冻切小块儿，绞成肉泥。

萝卜肉丸汤,解冻切小块儿，绞成肉泥。

5.

姜蒜切碎放入肉馅。

萝卜肉丸汤,姜蒜切碎放入肉馅。

6.

放料酒、生抽、黑胡椒粉、盐。

萝卜肉丸汤,放料酒、生抽、黑胡椒粉、盐。

7.

打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

萝卜肉丸汤,打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

8.

加淀粉让肉丸更嫩些，一个方向搅打上劲。

萝卜肉丸汤,加淀粉让肉丸更嫩些，一个方向搅打上劲。

9.

不等水开，挤出丸子。

萝卜肉丸汤,不等水开，挤出丸子。

10.

温水下丸子，中小火煮。

萝卜肉丸汤,温水下丸子，中小火煮。

11.

另起一锅，锅里少油，放入萝卜丝，文火翻炒均匀。

萝卜肉丸汤,另起一锅，锅里少油，放入萝卜丝，文火翻炒均匀。

12.

撇去浮沫，肉丸飘起，大火煮开。

萝卜肉丸汤,撇去浮沫，肉丸飘起，大火煮开。

13.

放入炒过的萝卜丝。

萝卜肉丸汤,放入炒过的萝卜丝。

14.

文火煮开，加盐，白胡椒粉调味。

萝卜肉丸汤,文火煮开，加盐，白胡椒粉调味。

15.

文火煮5分钟，萝卜丝变透明。出锅前滴上香油，洒上葱花。

萝卜肉丸汤,文火煮5分钟，萝卜丝变透明。出锅前滴上香油，洒上葱花。

16.

汤鲜、肉丸嫩滑入味。

萝卜肉丸汤,汤鲜、肉丸嫩滑入味。

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该菜谱创建于: 2020年12月21日 09:19
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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