包菜炒粉丝
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能当主食亦能当菜！包菜遇上兴化米粉丝~skr~
需要食材
-
- 包菜
- 几叶
-
- 米粉/兴化粉丝
- 一小捆
-
- 酱油
- 一勺
-
- 豆瓣酱
- 一勺
-
- 盐
- 半勺
-
- 胡萝卜丝
- 适量
-
- 猪肉丝
- 适量
做法步骤
1.
食材如图，所示示意。
2.
猪肉切成丝备用
3.
胡萝卜去皮切丝
4.
包菜洗净后切丝
5.
兴化米粉丝是福建这边的特色米粉，炒之前先用沸水烫一下。
6.
注意，是只要烫一下~泡软了就立刻夹起来，不然烫的太久全泡软了，米粉丝会变散变断，不利于一会儿回锅炒。
7.
肥猪肉丝，中火下锅煸炒。
8.
超出猪油后，加入葱白爆香。
9.
加入胡萝卜翻炒至变软。
10.
加入包菜丝，点些清水焖炒。
11.
调个酱汁，酱油两勺。
12.
豆瓣酱一勺。
13.
盐半勺（因为豆瓣酱里有咸味了，所以这里盐少放了）
14.
包菜丝变软，加入兴化米粉。
15.
加入调好的酱汁。
16.
快速翻炒后出锅。
17.
干爽的粉丝与清脆的包菜丝，合二为一真香！
小贴士
- 兴化米粉：是福建莆田一传统主食，由大米和水制作而成，日常可干炒，做带汤水的粉。根根纤细，久煮易碎。
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厨友评论
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- 八面是Limno
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吃的够快，脂肪就跟不上我！嘻嘻😁
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