千丝万缕虾,一盘不够吃!
有海鲜的夏天才是完整的,说到海鲜,我最喜欢的大概就是虾了,鲜嫩Q弹,一顿可以吃掉一大盘,剥的满桌都是虾壳,无论是白灼还是油焖、亦或盐焗都很美味,炸的就更喜欢了,反正怎么做怎么好吃!新入手了ACA北美电器新款空气炸烤箱,简直爱不释手,前两天刚做了凤尾虾球,今天再来复刻一道《中餐厅》里圈粉无数的“千丝万缕虾”,菜如其名,包你回味无穷,而且不用一滴油哦,低脂又健康!
需要食材
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- 鲜虾
- 12只
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- 细挂面
- 1把
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- 料酒
- 1勺
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- 生抽
- 1勺
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- 盐
- 1小勺
做法步骤
1.
准备好食材,把虾洗净,虾要选那种比较大且肉多一些的,这样咬下去之后才会特别的Q弹可口,而且也要选鲜活的虾,这样的话才能保证肉质的鲜美。
2.
把虾洗净后,去头、去皮留下尾部,挑去虾线。
4.
把细挂面下沸水里煮,煮至七八分熟即可,不用煮得太烂哦,因为还要烤。
5.
把面条过凉水后沥干,这样可以防止面条太粘而不方便缠绕。
6.
用面条把虾仁缠起来,可以三五根合在一起一起操作。
7.
炸篮铺上锡纸,刷一层油防粘,然后把虾仁放进去,也可以不铺锡纸,我是为了清洗方便,烤完锡纸一扔就好啦!
8.
空气炸烤箱180度预热后,放入炸篮。
9.
选择“空气炸功能”,设置180度,时间15分钟。
10.
千丝万缕虾炸好后,摆盘,撒上辣椒面就可以开吃啦!如果不能吃辣,也可以撒黑胡椒粉、孜然粉、椒盐等等,根据自己口味来就好~
11.
外层酥脆,虾肉Q弹,口感极佳,颜值也不错哦!
12.
过年过节,招待客人,都可以安排上,收获满满好评~
13.
吃了一个就停不下来啦!
小贴士
- 1、面条卷大虾炸了15分钟,面条的上色还不是很深,如果喜欢颜色再深一些,可以多炸2~3分钟,把虾尾用锡纸包上,可以防止炸焦。
- 2、多余的面条也可以放入空气炸烤箱炸起来,和干脆面一样好吃!