培根火腿披萨
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前两天看到菜市场旁边有卖披萨的，兴冲冲得跑去买了两个，尝了一口觉得还不错，就索性充了卡，后来给老公买了一个尝了下，各种嫌弃，说没有自己烤得好吃，非要吃我现烤出来的，接下来就跟大家分享一下我的披萨做法，不专业，但是出来的味道我跟我老公都还挺满意的
需要食材
-
- 普通面粉
- 250g
-
- 白砂糖
- 10g
-
- 酵母
- 3g
-
- 盐
- 1小勺
-
- 水
- 130ml
-
- 黄油
- 20g
-
- 番茄
- 2个
-
- 洋葱
- 1个
-
- 蕃茄酱
- 130g
-
- 白砂糖
- 20g
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 披萨草
- 适量
-
- 生抽
- 1勺
-
- 盐
- 2勺
-
- 火腿
- 适量
-
- 培根
- 适量
-
- 青椒
- 1个
-
- 玉米粒
- 适量
-
- 圣女果
- 适量
-
- 马苏里拉芝士碎
- 适量
-
- 橄榄油
- 适量
-
- 食用油
- 10g
做法步骤
1.
依次在盆中加入面粉，酵母，糖，盐
3.
移至案板像洗衣服一样揉光滑，分成3份，在案板上刷点油防粘，将面团擀成薄饼
4.
在烤盘上刷一层橄榄油，将面饼铺在烤盘上，按压至跟烤盘一样大，拿叉子叉孔，防止发酵过大或者烤的过程中鼓起来，室温发酵20分钟，或者大家冷发酵1晚上，味道更好
5.
两个番茄切丁备用
6.
一个洋葱切丁备用
7.
倒入食用油10g，油热后加洋葱，番茄
10.
发酵好的饼皮按一下能回弹即可，刷一层橄榄油，刷刚才炒好的披萨酱
13.
撒点披萨草，黑胡椒就完成了
14.
烤箱提前预热，210°C烤20分钟
15.
我烤了3个，大家可以根据自己的喜好决定饼皮的厚度，老公这次要吃爽了，哈哈
小贴士
- 擀饼的时候擀面杖可以也刷点油
- 250g面粉可以做3个9寸的饼皮
- 我个人喜欢冷发酵的饼皮，会更劲道一点
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