四季豆炒肉
收藏菜谱
加入专辑
四季豆在东北叫豆角，多数用来炖着吃，而我家偏偏喜欢炒的，切成丝跟肉一起炒，特别入味儿！所以每到这个季节四季豆炒肉就成了我家餐桌上的常见菜，只要有这道菜必先光盘儿，因为实在是太下饭了，大家都抢着吃呢！
需要食材
-
- 猪肉
- 120克
-
- 四季豆
- 250克
-
- 生抽
- 4汤匙
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 盐
- 适量
-
- 淀粉
- 1汤匙
-
- 姜
- 1片
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
将猪肉洗净切丝，可以把肉放进冰箱冷冻室冻一会，这样就很容易切了。
2.
在切好的肉丝中调入两汤匙生抽、少许盐、玉米淀粉和一匙食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
4.
锅中烧开水淋入少许食用油，放入四季豆焯烫3-5分钟，捞出立刻过凉水，然后浸入冷水中，炒之前要提前捞出沥水。
5.
锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉丝滑炒至变色断生状态盛出。
6.
就锅中底油放入姜、蒜末，用小火煸炒出香味。
7.
接着放入四季豆，改大火爆炒两分钟左右。
8.
再调入生抽和适量的盐，翻炒均匀。
9.
最后放入炒好的肉丝，混合炒匀盛出即可。
10.
一道营养下饭的四季豆炒肉就做好了，米饭要不要来两碗？
小贴士
- 豆角焯水是为了保证炒的时候容易熟透，大家都知道如果吃了半生不熟的豆角是会有不良反应的，所以一定要注意。焯烫豆角时滴少许食用油可以使豆角的颜色碧绿，而捞出后立刻过冷水可以使口感脆嫩。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 辛墨墨的小食光
+ 关注
各大美食网站认证美食达人、自媒体撰稿人，美食摄影爱好者
-
479
菜谱 -
4902
粉丝 -
60
关注
