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红烧草鱼

红烧草鱼

需要食材

    • 草鱼
    • 1条
    • 生姜
    • 1块
    • 蒜头
    • 1瓣
    • 香葱
    • 1根
    • 红椒
    • 适量
    • 洋葱
    • 1/4个
    • 红烧酱油
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 香醋
    • 1勺
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 白糖
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 鸡精
    • 2克

做法步骤

1.

鲜活草鱼一条,刮鳞掏出内脏清洗干净再切块

红烧草鱼,鲜活草鱼一条,刮鳞掏出内脏清洗干净再切块

2.

一勺料酒生抽、姜丝腌制十分钟

红烧草鱼,一勺料酒、生抽、姜丝腌制十分钟

3.

姜片、蒜片、辣椒

红烧草鱼,姜片、蒜片、辣椒

4.

洋葱

红烧草鱼,洋葱

5.

红椒丁

红烧草鱼,红椒丁

6.

葱花

红烧草鱼,葱花

7.

调料汁:一勺生抽、红烧酱油、料酒、香醋,适量的白糖白胡椒粉兑匀

红烧草鱼,调料汁:一勺生抽、红烧酱油、料酒、香醋,适量的白糖、白胡椒粉兑匀

8.

起油锅放入姜、蒜、洋葱、辣椒爆香

红烧草鱼,起油锅放入姜、蒜、洋葱、辣椒爆香

9.

加入一勺豆瓣酱炒匀

红烧草鱼,加入一勺豆瓣酱炒匀

10.

放入草鱼块小火煎至表面微黄

红烧草鱼,放入草鱼块小火煎至表面微黄

11.

再翻面煎至表面微黄

红烧草鱼,再翻面煎至表面微黄

12.

倒入调料汁

红烧草鱼,倒入调料汁

13.

一小碗热水

红烧草鱼,一小碗热水

14.

大火烧开转中火焖煮至熟

红烧草鱼,大火烧开转中火焖煮至熟

15.

鸡精调味

红烧草鱼,鸡精调味

16.

入葱花

红烧草鱼,入葱花

17.

红椒丁

红烧草鱼,红椒丁

18.

成品图

红烧草鱼,成品图

19.

红烧草鱼咸香浓郁

红烧草鱼,红烧草鱼咸香浓郁

小贴士

  1. 咸淡根据个人口味酌情增减
  • 妙江南

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