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家常烧豆腐

家常烧豆腐

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需要食材

    • 豆腐
    • 一块
    • 大料
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 盐
    • 1小勺
    • 冰糖
    • 1块
    • 土豆淀粉
    • 1小勺
    • 水
    • 适量
    • 油
    • 适量
    • 小葱
    • 1根

做法步骤

1.

一块豆腐，清水冲一下。

家常烧豆腐,一块豆腐，清水冲一下。

2.

切小块。

家常烧豆腐,切小块。

3.

热锅倒入适量油，放入大料小火炸香后关火。

家常烧豆腐,热锅倒入适量油，放入大料小火炸香后关火。

4.

捞出大料，放入一勺豆瓣酱。

家常烧豆腐,捞出大料，放入一勺豆瓣酱。

5.

余温炒香。

家常烧豆腐,余温炒香。

6.

放一勺生抽，半勺老抽。

家常烧豆腐,放一勺生抽，半勺老抽。

7.

开最小火，炸出香味。

家常烧豆腐,开最小火，炸出香味。

8.

倒入适量开水转大火，放入一颗冰糖。

家常烧豆腐,倒入适量开水转大火，放入一颗冰糖。

9.

水开沿锅边放入豆腐。

家常烧豆腐,水开沿锅边放入豆腐。

10.

大火烧开。

家常烧豆腐,大火烧开。

11.

放入一小勺盐。

家常烧豆腐,放入一小勺盐。

12.

一小勺土豆淀粉。

家常烧豆腐,一小勺土豆淀粉。

13.

加水稀释。

家常烧豆腐,加水稀释。

14.

汤汁快要收尽。

家常烧豆腐,汤汁快要收尽。

15.

沿锅边一圈倒入水淀粉（水淀粉倒入前搅拌一下）

家常烧豆腐,沿锅边一圈倒入水淀粉（水淀粉倒入前搅拌一下）

16.

大火烧开，至汤汁粘稠，铲子轻轻翻动，不要让都豆腐粘锅。

家常烧豆腐,大火烧开，至汤汁粘稠，铲子轻轻翻动，不要让都豆腐粘锅。

17.

洒上葱花，即可出锅。

家常烧豆腐,洒上葱花，即可出锅。

18.

盛盘

家常烧豆腐,盛盘

19.

香味扑鼻，嫩滑无比，下饭神器。

家常烧豆腐,香味扑鼻，嫩滑无比，下饭神器。

小贴士

  1. ①放水淀粉之前都不用翻动豆腐。

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该菜谱创建于: 2020年06月08日 13:48
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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