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家常烧豆腐

家常烧豆腐

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需要食材

    • 老豆腐
    • 600g
    • 盐
    • 4g
    • 鸡精
    • 1g
    • 酱油
    • 5g
    • 豆瓣酱
    • 2勺
    • 小葱
    • 3棵
    • 食用油
    • 适量
    • 干红辣椒
    • 5个
    • 盐
    • 适量
    • 酱油
    • 2勺

做法步骤

1.

先上一张成品图，看一下这道色香味俱全的烧豆腐。

家常烧豆腐,先上一张成品图，看一下这道色香味俱全的烧豆腐。

2.

老豆腐用水冲洗一下，切成2厘米大小的方块。

家常烧豆腐,老豆腐用水冲洗一下，切成2厘米大小的方块。

3.

盆里加入纯净水，放盐、鸡精和酱油搅拌均匀，放入小豆腐块，腌制15分钟左右（豆腐腌制一下可以去除豆腥味，也可以让豆腐入一些底味）。

家常烧豆腐,盆里加入纯净水，放盐、鸡精和酱油搅拌均匀，放入小豆腐块，腌制15分钟左右（豆腐腌制一下可以去除豆腥味，也可以让豆腐入一些底味）。

4.

小葱葱叶葱白分开切碎，干红辣椒切碎。

家常烧豆腐,小葱葱叶葱白分开切碎，干红辣椒切碎。

5.

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱白和干红辣椒，小火炒香。

家常烧豆腐,炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱白和干红辣椒，小火炒香。

6.

准备好豆瓣酱。

家常烧豆腐,准备好豆瓣酱。

7.

加入豆瓣酱炒出香味。

家常烧豆腐,加入豆瓣酱炒出香味。

8.

加入开水，放盐和酱油调味。

家常烧豆腐,加入开水，放盐和酱油调味。

9.

下入腌制过的豆腐烧开，中小火炖15分钟。

家常烧豆腐,下入腌制过的豆腐烧开，中小火炖15分钟。

10.

15分钟以后汤汁明显变少。

家常烧豆腐,15分钟以后汤汁明显变少。

11.

下入葱叶碎翻炒均匀关火。

家常烧豆腐,下入葱叶碎翻炒均匀关火。

12.

盛出装盘。

家常烧豆腐,盛出装盘。

13.

酱香味十足的老豆腐。

家常烧豆腐,酱香味十足的老豆腐。

14.

连汤汁都特别好吃。

家常烧豆腐,连汤汁都特别好吃。

15.

准备开饭啦！

家常烧豆腐,准备开饭啦！

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该菜谱创建于: 2020年06月08日 20:20
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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