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海带筒骨汤

海带筒骨汤

需要食材

    • 海带结
    • 250克
    • 筒骨
    • 一根
    • 一块
    • 料酒
    • 两勺
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

多烧点水,一份烫筒骨,一份后面炖汤

海带筒骨汤,多烧点水,一份烫筒骨,一份后面炖汤

2.

洗好海带,骨头备用

海带筒骨汤,洗好海带,骨头备用

3.

水开后倒出一半水备用,将骨头放入开水锅中

海带筒骨汤,水开后倒出一半水备用,将骨头放入开水锅中

4.

加入片、料酒

海带筒骨汤,加入姜片、料酒

5.

骨头在水中煮约5分钟,中途捞一次浮沫

海带筒骨汤,骨头在水中煮约5分钟,中途捞一次浮沫

6.

捞出骨头用水冲去浮沫

海带筒骨汤,捞出骨头用水冲去浮沫

7.

将前面的开水放入锅中准备炖汤,大火烧至水开后放入骨头、姜片、胡椒粉,炖半小时

海带筒骨汤,将前面的开水放入锅中准备炖汤,大火烧至水开后放入骨头、姜片、胡椒粉,炖半小时

8.

转小火,加入鸡精,翻翻骨头汤,炖20分钟。小心烫噢

海带筒骨汤,转小火,加入鸡精,翻翻骨头汤,炖20分钟。小心烫噢

9.

加入海带,开大火

海带筒骨汤,加入海带,开大火

10.

加入食盐,炖15分钟

海带筒骨汤,加入食盐,炖15分钟

11.

关火🔥,装入碗中,小心烫手

海带筒骨汤,关火🔥,装入碗中,小心烫手

12.

放凉一会儿

海带筒骨汤,放凉一会儿

13.

开吃

海带筒骨汤,开吃

14.

先吃海带,海带比较快放凉

海带筒骨汤,先吃海带,海带比较快放凉

15.

啃筒骨

海带筒骨汤,啃筒骨

小贴士

  1. 这次海带筒骨汤是直接锅里炖的,水分蒸发较快,后面比较少汤了。最好还是隔水炖。
  • 菲尔2017

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一壶烈酒醉太平, 四海天涯总相会!
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