菠菜鸡蛋羹
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比单纯的鸡蛋羹更加有营养，对付不爱吃蔬菜的小朋友是个不错的选择。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 3枚
-
- 菠菜
- 50克
-
- 香菇
- 15克
-
- 胡萝卜
- 15克
-
- 小葱
- 少许
-
- 蒸鱼豉油
- 6克
-
- 芝麻油
- 5克
做法步骤
1.
准备所需食材。
2.
菠菜洗净，锅里放水烧开 ，加入一小勺盐，放入菠菜焯水。
3.
小葱洗净切成葱花。
4.
香菇切成碎碎的小丁。
5.
胡萝卜切成碎末。
6.
菠菜攥干水分，切成碎末。
7.
鸡蛋打入碗里，搅打均匀。
8.
往搅打好的蛋液中倒入适量的水，再一次搅打均匀。
9.
用滤网过滤出泡沫，倒入一个浅一点的盘子或碗中。
10.
往过滤好的蛋液里加入葱花。
11.
加入香菇丁。
12.
加入胡萝卜丁。
13.
加入菠菜碎。
14.
不用再搅打，只需用筷子轻轻搅动几下即可。
15.
蒸锅水烧开，放入蛋液蒸熟。为防止蒸的过程有水滴入蛋液，可以在盘子上盖保鲜膜，并在保鲜膜上插几个洞。
16.
蛋羹蒸好后倒入蒸鱼豉油和香油。
17.
喜欢的试试吧！
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