菠菜鸡蛋羹
家有不喜欢吃菠菜的小孩,没牙齿咬不动菠菜的老人,这道菜极好,菠菜粗纤维促进消化,增强抗病能力,鸡蛋羹细腻滑嫩且含有丰富的蛋白质。
需要食材
-
- 菠菜
- 2颗
-
- 土鸡蛋
- 1个
-
- 油
- 少许
-
- 酱油
- 少许
-
- 盐
- 少许
做法步骤
1.
菠菜洗净
2.
汤锅加盐,少许油,煮沸,油让青菜更翠绿
3.
搅拌杯加50度左右的温水,待用
4.
煮费的水里加入菠菜,捞30秒
5.
取一个土鸡蛋
6.
将鸡蛋打入碗内
7.
用筷子粘点盐,将蛋打散,待用
8.
将沸水里的菠菜捞出
9.
剪些菠菜叶备用
10.
将其余菠菜放入装有温水的搅拌杯
11.
启动搅拌机,将菠菜打成汁
12.
菠菜汁加入蛋液中,菠菜汁和蛋的比例1:1即可
13.
将菠菜汁和蛋搅拌融合
14.
倒入蒸碗
15.
放入事先煮沸好的蒸锅中,中小火蒸10分钟,根据蛋液的量和火的大小,可以随时打开过看蒸的情况
16.
将蒸好的蛋取出,把之前留存的菠菜叶摆在上方
17.
加入少许油
18.
加少许酱油
19.
再放入锅,用余热闷2分钟
20.
我将多余的菠菜汁揉了面团,给娃当泥玩
21.
菠菜鸡蛋羹出锅啦!
22.
有菠菜的清香
23.
有青菜有蛋白质的菠菜鸡蛋羹完成!
小贴士
- 1.蒸的过程中可以随时打开锅盖看鸡蛋羹是否成型;2.中小火即可,太大火容易把蛋蒸老,影响口感!
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