黄金小馒头
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没法拥有这么多金元宝，但却可以拥有这么多元宝小馒头(^o^)
需要食材
-
- 面粉
- 400克
-
- 酵母
- 5克
-
- 白糖
- 10克
-
- 胡萝卜
- 1条
-
- 清水
- 适量
-
- 猪油
- 5g
做法步骤
1.
胡萝卜切片后放入高压锅压10分钟
2.
蒸好的胡萝卜尽量压烂
3.
放凉后加入酵母粉拌匀
5.
搅拌成絮状，因为保留了胡萝卜汁水，所以每次搅拌后的情况都不一样，⚠️⚠️如果太干就分次加入少量清水，稀了就加点面粉，如果面粉加太多就要适当添加酵母粉。⚠️⚠️
6.
揉成光滑的面团后盖上盖子放到温暖的地方发酵
7.
发酵好的面团取出揉搓排气
8.
再揉成长条
9.
切成宽1.5cm左右的条
10.
搓圆
11.
放在桌面上，将两边压扁（这个中间比较宽，做出来的元宝比较长一点）
12.
放在桌面上，将两边压扁（这个中间比较窄，做出来的元宝比较圆润一点，个人感觉更好看一些）
13.
压扁的两边向上
14.
用手将两边连起来捏在一起⚠️⚠️这里要捏好一点，不然蒸好会分开⚠️⚠️
15.
圆嘟嘟的金元宝馒头就做好了
16.
整形
17.
整形后放入蒸锅中进行二次发酵
18.
半小时后大火烧开蒸12分钟
19.
黄灿灿的黄金馒头就做好啦
20.
成品图
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