黄金小馒头
黄金小馒头一口一个,小盆友们都喜欢,蘸炼乳最为甜蜜,
需要食材
-
- 南瓜泥
- 110克
-
- 中筋面粉
- 约200克
-
- 奶粉
- 15克
-
- 酵母粉
- 2克
-
- 白糖
- 5克
-
- 玉米油
- 少许
做法步骤
1.
南瓜去皮切成片,上锅蒸熟,用料理机打成南瓜泥。
2.
南瓜泥里加入酵母粉。
3.
加入面粉,面粉不要一次性全部加入,留一部分根据面团的软硬度酌情增减。
4.
加入奶粉,不喜欢的奶粉可以不加。
5.
加入白糖促进发酵。
6.
最后加入少量的玉米油。
7.
和成面团。用一次发酵法不用等面团发酵,直接做造型。
8.
要想蒸好的小馒头喧软细腻好吃,揉面这步一定要做到位,不要吝啬你的力气,反复揉面,直揉到面团表面光滑,切开后内部组织细密且没有气孔为止。
9.
然后搓成长条状。
10.
用刀切成一个个小的长方形。
11.
稍加整理下形状。
12.
每一个馒头之间间隔一定的距离,摆放到蒸笼里,盖上盖子,进行发酵。
13.
当馒头发酵到1.5倍大时,用手轻轻按压能慢慢回弹,拿到手里感觉重量变轻时,就说明发酵好了。
14.
放入蒸锅大火蒸十分钟,关火后过三分钟再揭盖。
15.
蘸炼乳最甜蜜。
16.
喜欢的试试吧!
小贴士
- 揉面要到位,揉到面团表面光滑,切开后内部组织细密且没有气孔为止。
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