咖啡牛奶糖
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这一次就不是柔软的生牛奶糖了，而是较为硬质的牛奶糖。它不似生牛奶糖那般入口即化，而是慢慢地释放着咖啡的苦与奶糖的香甜
需要食材
-
- 细砂糖
- 25克
-
- 淡奶油
- 50克
-
- 水麦芽
- 8克
-
- 速溶咖啡粉
- 2克
做法步骤
1.
准备用料
2.
将除咖啡粉外的所有材料倒入碗中
3.
中火加热，并不断搅拌
4.
液体呈半透明状，并开始咕嘟
5.
液体浓稠，变成咖啡色
6.
加入咖啡粉，迅速搅拌均匀
7.
倒入模具（我用了个盘子），室温冷却至凝固
8.
切成小块食用
小贴士
- 这个量比较少，所以找了个小盘子当模具
- 硬质的牛奶糖很容易凝固，无需放冰箱冷藏至凝固。
- 完全冷却后的牛奶糖容易切碎，可以在还略有些温度的时候切
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