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香脆蛋卷

香脆蛋卷

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 食用油
    • 37克
    • 白砂糖
    • 42克
    • 熟黑芝麻
    • 10克
    • 低筋面粉
    • 55克

做法步骤

1.

备好全部食材

香脆蛋卷,备好全部食材

2.

盆中放入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器搅拌均匀

香脆蛋卷,盆中放入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器搅拌均匀

3.

然后过筛到另一盆中，更加细腻

香脆蛋卷,然后过筛到另一盆中，更加细腻

4.

筛入低筋面粉拌匀

香脆蛋卷,筛入低筋面粉拌匀

5.

倒入熟黑芝麻拌匀

香脆蛋卷,倒入熟黑芝麻拌匀

6.

倒入食用油拌匀

香脆蛋卷,倒入食用油拌匀

7.

做蛋卷的面糊就拌好了

香脆蛋卷,做蛋卷的面糊就拌好了

8.

舀少许面糊至不粘锅中

香脆蛋卷,舀少许面糊至不粘锅中

9.

手持锅子转动或摊簿

香脆蛋卷,手持锅子转动或摊簿

10.

开小火加热

香脆蛋卷,开小火加热

11.

看到蛋卷边缘有些焦黄

香脆蛋卷,看到蛋卷边缘有些焦黄

12.

翻至另一面

香脆蛋卷,翻至另一面

13.

趁热迅速卷起来，轻压定型即可

香脆蛋卷,趁热迅速卷起来，轻压定型即可

14.

接着把蛋糊全部卷好

香脆蛋卷,接着把蛋糊全部卷好

15.

自己做的蛋卷又香又酥又脆，好吃极了

香脆蛋卷,自己做的蛋卷又香又酥又脆，好吃极了

小贴士

  1. 1、蛋液过筛更细腻
  2. 2、最好使用不粘锅否则不易操作
  3. 3、锅中的面糊越簿越好，这样煎好的蛋饼有韧性易卷且好吃
  4. 4、卷时趁热动作一定要快，否则遇凉卷起易断裂不成型

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该菜谱创建于: 2020年01月06日 21:22
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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