金蒜粉丝蒸海虾
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海边的孩子是无海鲜不欢，今天收到朋友送来的三斤海虾，海鲜还是要趁新鲜的时候吃，味道才鲜美，所以赶紧消耗海虾，做了蒜末粉丝蒸海虾，寓意蒸蒸日上又吉祥如意，造型美观，非常适合招待亲朋好友和家人团聚时的一道亮丽的美味，粉丝吸入了海虾的精华，味道变得更加鲜美无比哟……
需要食材
-
- 海虾
- 12只
-
- 紫皮蒜
- 1头
-
- 干粉丝
- 35克
-
- 花生油
- 15克
-
- 生抽
- 10克
-
- 盐
- 2克
-
- 小香葱
- 少许
-
- 番茄
- 1个
-
- 料酒
- 10克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
先把海虾清洗干净后，取一个海虾，用刀切掉虾尾，再在虾头和虾身的缝隙的地方切一下，记住不要切断。
3.
从虾尾开始，用剪子一直剪到刚才用刀切开的地方。
4.
这个时候就可以轻松把虾线取出来。
5.
再用刀把虾肉切到底部，不要把虾皮切断。
6.
粉丝提前用热水泡发。
7.
取一个大一点的盘子，把泡发好的粉丝，沥干水分码放在盘中。
8.
依次把所有的海虾，都处理好以后，码放在粉丝上面。
9.
大蒜去皮后洗净，用刀切成碎末。
10.
锅烧热后，倒入花生油烧热，放入蒜末翻炒均匀。
11.
这个时候加入生抽和盐调味调色。
12.
大火翻炒均匀关火。
13.
把炒好的蒜末汁和料酒，浇在虾肉上面。
14.
把盘子放入蒸箱里，开启嫩蒸模式蒸10-15分钟。
16.
鲜美无比的蒜末粉丝蒸海虾就蒸熟了。
17.
把番茄小花朵放入盘子正中间，边上撒上小葱花即可。
18.
成品一
小贴士
- 海虾的蒸制时间视虾的大小，而灵活运用蒸制时间，喜欢蒜味浓的，可以多放一些大蒜末哟……
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