椰蓉面包卷
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现在早餐以面包为主，最爱香香的椰蓉面包了！怎么都吃不腻哦！
需要食材
-
- 冰水
- 115克
-
- 蛋液
- 38克
-
- 白糖
- 25克
-
- 高粉
- 240克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 22克
-
- 内馅食材：
- 用量
-
- 黄油
- 40克
-
- 糖粉
- 10克
-
- 蛋液
- 20克
-
- 奶粉
- 25克
-
- 椰蓉
- 70克
做法步骤
1.
准备好所有食材，纯净水提前放冷冻冰冷
2.
面团食材除了黄油外，放入厨师机桶内揉面。
3.
面团成型后加入乐荷有机黄油。
4.
一直揉到可以拉出结实不易破的薄膜，就开始发酵
5.
面团发酵时开始制作内馅，准备好奶粉和糖粉，奶粉用的澳优能力多G4奶粉，给孩子吃很放心。糖粉是用料理机，把白砂糖磨成粉后用，黄油室温软化
6.
黄油加糖粉用电动打蛋器进行打发。
7.
分两次加入蛋液再次进行打发
8.
加入奶粉到已打发好的黄油内
9.
加入椰蓉拌均匀。
10.
面团均匀的分九个。
11.
馅料也分好。
12.
面团擀开包上椰蓉馅儿
13.
擀成长舌状，用面包刀切几刀，注意两头不要切断。
14.
然后捏住面团的两端扭一扭，两端再捏紧。放进烤箱旁边放一碗热水，进行二次发酵。
15.
面团发酵至两倍大后，取出来刷上蛋液，这个时候，烤箱可以150度预热。
16.
我用风炉烘烤，150度烘烤12分钟后，转120度烘烤8分钟。
17.
成品图
小贴士
- 夏天气温高，建议用冰水揉面。
- 面粉不同吸水性不一样，液体不要一次性加入。
- 请根据自己的烤箱，调节温度和时间。
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- 君子恩
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