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珍珠奶茶

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需要食材

- 白糖
- 4勺
- 牛奶
- 500ml
- 红茶
- 适量
- 水
- 适量
- 自制珍珠
- 适量

做法步骤

1.

干锅烧热，小火翻炒白糖

珍珠奶茶,干锅烧热，小火翻炒白糖

2.

炒至全部溶化成焦糖色

珍珠奶茶,炒至全部溶化成焦糖色

3.

加入牛奶，焦糖遇冷成块不要紧，随着温度升高会再化开

珍珠奶茶,加入牛奶，焦糖遇冷成块不要紧，随着温度升高会再化开

4.

熬至牛奶表面成膜加入红茶，加入适量清水大火烧开转小火慢慢煮。（可根据个人口味决定煮多久，煮的时间越久茶味越浓）我是煮到图中奶茶的颜色后关火

珍珠奶茶,熬至牛奶表面成膜加入红茶，加入适量清水大火烧开转小火慢慢煮。（可根据个人口味决定煮多久，煮的时间越久茶味越浓）我是煮到图中奶茶的颜色后关火

5.

滤掉茶叶后放到容器中放凉

珍珠奶茶,滤掉茶叶后放到容器中放凉

6.

锅中加足量的水烧开

珍珠奶茶,锅中加足量的水烧开

7.

珍珠是我自己做的，放在冷冻里随时用。红糖、黑巧克力加少许水烧至溶化关火，趁热加入木薯粉揉成面团后搓成小球，撒层薄薄的木薯粉防粘连冷冻即可。

珍珠奶茶,珍珠是我自己做的，放在冷冻里随时用。红糖、黑巧克力加少许水烧至溶化关火，趁热加入木薯粉揉成面团后搓成小球，撒层薄薄的木薯粉防粘连冷冻即可。

8.

水烧开后加入适量珍珠，再烧开后转小火煮15分钟。

珍珠奶茶,水烧开后加入适量珍珠，再烧开后转小火煮15分钟。

9.

关火后盖盖焖10几分钟

珍珠奶茶,关火后盖盖焖10几分钟

10.

煮好的珍珠过几遍凉水，口感更好

珍珠奶茶,煮好的珍珠过几遍凉水，口感更好

11.

过凉的珍珠控干水后放到碗里加一勺蜂蜜拌匀

珍珠奶茶,过凉的珍珠控干水后放到碗里加一勺蜂蜜拌匀

12.

已放凉的奶茶倒入杯中加适量珍珠即可饮用。奶茶放冰箱冷藏后更好喝

珍珠奶茶,已放凉的奶茶倒入杯中加适量珍珠即可饮用。奶茶放冰箱冷藏后更好喝

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该菜谱创建于: 2019年06月12日 19:28

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