珍珠奶茶
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红茶的馨香碰撞鲜奶的顺滑 只能在奶茶店喝到的珍珠奶茶 花5元成本在家轻松做出来 重点是没防腐剂
需要食材
-
- 珍珠所需材料
-
- 木薯粉
- 50g
-
- 红糖
- 10g
-
- 水
- 50g
-
- 奶茶所需材料
-
- 纯牛奶
- 150g
-
- 细砂糖
- 30g
-
- 红茶包
- 1包
-
- 水
- 250g
做法步骤
1.
珍珠所需材料如图
2.
奶茶所需材料如图
4.
加入木薯粉中，一点点的倒入，边倒边搅拌（不同牌子的木薯粉吸水性不同，如果液体全加入后发现面团还是很干，可以继续加入热水）
5.
直至成团
6.
根据自己的喜好，将珍珠搓成小圆球
7.
搓好的珍珠放入撒了木薯粉的盘子中，防止粘在一起
8.
锅中加入水，烧开后放入搓好的珍珠，搅拌一下，中火煮15~20分钟，具体时间根据珍珠的大小而定。煮好后关火，继续焖15分钟。煮好的珍珠呈枣红透明状
9.
红茶包和水放入奶锅中煮沸，关火，焖上五分钟，捞出红茶包留茶汤备用
10.
在杯中倒入150g牛奶
11.
然后冲入50g红茶水
12.
可根据自己的喜好，适当加入糖和炼奶
13.
把煮好的珍珠过水（珍珠过水是为了让口感更加Q弹），加入充好的奶茶，搅拌均匀即可
14.
珍珠奶茶的制作重点在于珍珠粉制作，掌握木薯粉的用量，爽滑弹牙的珍珠不是难事！
15.
谁是你那杯愿意捧在手心的珍珠奶茶呢
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