菊花茄子
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这是一道蒸菜，做法简单，造型美观，特别下饭
需要食材
-
- 长茄子
- 一根
-
- 蒜末
- 6-7瓣
-
- 青尖椒
- 1/2根
-
- 小米椒
- 3粒
-
- 醋
- 2勺
-
- 白糖
- 1.5勺
-
- 油
- 适量
做法步骤
1.
准备材料，茄子尽量原则粗细均匀直一点的
2.
将长茄子均匀的切成5-8厘米长的段
3.
然后将茄子段竖起来切小的十字刀，底部不切穿
4.
放入合适的盘子中，注意茄子之间的空隙
5.
白糖和醋均匀混合备用
6.
将茄子放入烧开的蒸锅中大火蒸8分钟左右即可
8.
蒸好的茄子用筷子整理一下，整理出花的形状
9.
将糖醋混合液浇在茄子上
10.
将蒜末，青尖椒，小米椒依次放在茄子中间位置作为花蕊装饰
11.
锅烧热油，然后将热油淋在辣椒蒜末上即可
12.
成品图，菊花茄子
小贴士
- 1.茄子选择的时候尽量挑选新鲜嫩的，粗细均匀直一点茄子
- 2.白糖和醋的比例可根据个人口味进行调整
- 3.茄子切十字刀的时候可以将筷子放在茄子两边防止切断
- 4.茄子装盘的时候左右留出空间，方便后期整理形状
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