萝卜丝带鱼
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萝卜丝烧带鱼，可以说是江南人家，家家户户都能做的一道美食，做法其实很简单，就是带鱼煎制好后加入萝卜丝一起烧，浓油赤酱，萝卜丝汲取了带鱼中的鲜味，也变得更加好吃。
需要食材
-
- 带鱼
- 1条
-
- 白萝卜
- 1个
-
- 生抽
- 1勺
-
- 盐
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 老姜
- 几片
-
- 花椒
- 几粒
-
- 小米椒
- 1个
-
- 香葱碎
- 适量
做法步骤
2.
带鱼清洗干净后，用少许盐，料酒腌一下。
3.
白萝卜洗净去皮后擦成丝
4.
取一锅，加水煮开后把萝卜丝放锅中焯下水，焯水可以去掉萝卜味。
5.
把腌好的带鱼清洗后，用厨房纸吸干水分后薄薄地裹上一层面粉。
6.
锅中倒入适量油，把带鱼放入锅煎制。
7.
一面煎好后翻面煎另一面，煎 至两面呈金黄色后捞出。
8.
锅中再次倒入适量油，爆香老姜后把焯过水的萝卜丝放入锅翻炒一下。
9.
再把煎好的带鱼一起放入锅中，加入1勺生抽，适量盐。
10.
放入小米椒一起炒匀后，加入适量水。
11.
煮至入味后即可熄火，熄火前撒入香葱碎，就可以了。
12.
咸鲜入味，营养又美味的萝卜丝带鱼。
小贴士
- 花椒去腥的效果最好，所以腌鱼的时候可以放上几粒，比放料酒效果还好。
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