老妈蹄花
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为什么叫老妈蹄花呢，估计是要增添一丝亲切感吧~乳白色的蹄花和芸豆被舀起来盛在碗里，在这个倒春寒的天气能让我心动的估计就是它了。蹄花被炖得溜耙，筷子轻轻一夹骨肉就分离开了，肉质的口感依然保存得会很好，筷子轻轻一挑便能夹起一大块满是胶原蛋白的皮，滑嫩无比。
需要食材
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- 猪蹄
- 适量
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- 白芸豆
- 适量
-
- 三生川红油辣椒
- 适量
-
- 三生川农家花椒
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 生姜
- 适量
-
- 小葱
- 适量
-
- 白胡椒粉
- 适量
-
- 食盐
- 适量
-
- 白糖
- 适量
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做法步骤
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