柠檬玛德琳
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需要食材
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- 鸡蛋100克
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- 无盐黄油90克
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- 细砂糖80克
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- 蜂蜜15克
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- 柠檬皮1颗
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- 金龙鱼低筋面粉90克
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- 泡打粉3克
做法步骤
1.
准备好所有食材柠檬擦成柠檬皮屑（原方参考自不藏私面包匠人）
2.
黄油放入小锅中融化成液态，放凉至室温
3.
把细砂糖倒入鸡蛋里搅拌均匀
4.
低筋面粉和泡打粉混合过筛入蛋液中
5.
用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌到没有颗粒，搅拌好的面糊会非常的光滑
6.
加入已经融化好的无盐黄油
7.
搅均匀乳化
8.
加入柠檬皮屑
9.
最后倒入蜂蜜，把所有食材搅拌均匀
10.
建议大家把搅拌好的面糊冷藏24小时！因为这样会让面糊最具有柠檬的香气！也会让蛋糕的组织很不同
11.
我用的学厨最新款12连不粘杯柠檬蛋糕模，将面糊装入裱花袋中，挤入模具八分满（大概8个柠檬的量）
12.
烤箱预热170度，空气烤17分钟至颜色金黄即
13.
烤好的蛋糕脱模晾凉，密封保存
14.
成品
15.
成品
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