开边蒜蓉虾仁
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开边蒜蓉虾仁蒜香浓郁，虾仁口感嫩滑，鲜香无比~
需要食材
-
- 独头蒜
- 7个
-
- 鲜虾
- 500克
-
- 白胡椒粉
- 3克
-
- 精盐
- 3克
-
- 玉米淀粉
- 4克
-
- 玉米油
- 1勺
做法步骤
1.
独头蒜1个
2.
把大蒜切成蒜末
3.
鲜虾500克
4.
把虾仁剥出来
5.
挑出虾线
6.
全部处理好的虾仁
7.
把虾仁放在厨房用纸上面
8.
吸去虾仁表面的水份
9.
虾仁表面已经没有水份，有点黏黏的
10.
在虾仁2/3处，从中间切开，虾尾处留有1/3，不要切断
11.
在切好的虾仁里面加入3克白胡椒粉
12.
加入3克精盐
13.
用手抓匀后静止入味10分钟
14.
加入4克玉米淀粉
15.
调匀
16.
炒锅烧热后加入玉米油
17.
油温6分热的时候放入蒜蓉
18.
小火炒制蒜蓉
19.
煸炒4分钟左右，炒至蒜蓉微黄，蒜香浓郁
20.
加入虾仁
21.
翻炒至虾仁颜色微红
22.
翻炒至虾仁可以融入浓浓的蒜香即可
23.
开边蒜蓉虾仁出锅了
24.
开边蒜蓉虾仁蒜香浓郁，虾仁口感嫩滑，鲜香无比~
小贴士
- 这道开边蒜蓉虾仁炒制很简单，但是前期准备比较繁琐，每一步都不能省略，只有处理好的虾仁，炒出来才会有超棒的口感。
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- 高兴KX
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爱生活，爱美食~
2017/08/08
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