开边蚕蛹
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从老家拿回来了一些带壳的蚕蛹，一直没时间做，昨天周日终于可以吃上美味、高蛋白得蚕蛹啦😍
需要食材
-
- 带壳蚕蛹
- 1500g
-
- 土豆淀粉
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 大豆油
- 适量
做法步骤
1.
准备食材
2.
带壳蚕蛹从边上轻轻剪开（一定要慢一点，要不然就把蚕蛹剪破了）
3.
剪出来的蚕蛹用清水洗一下（还是活得哦）
4.
锅里放清水烧开，把蚕蛹下到烧开得清水里焯一下
5.
焯好的蚕蛹装到一个盆里
6.
稍凉一些后从中间切开，把里面的黑东西取出
7.
准备下一步要用的土豆淀粉，盐
8.
把淀粉，鸡蛋液，少量盐倒入切开得蚕蛹里拌匀
9.
这是拌好后的图，一定要让每一个都裹上淀粉
10.
锅里倒入适量得油，油开后把拌好淀粉得蚕蛹一起倒入油里炸
11.
我炸了两遍，如果想吃酥一点的就把上一步炸好的捞出放到一个没有水的盘子里，在二次炸一下就可以啦🤗
12.
炸好的蚕蛹，特别酥脆，营养很高得一到美食🤗
小贴士
- 蚕蛹一定要焯水啊，这样蚕蛹炸的时候才够酥脆🌝
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没有什么比做美食更快乐的事了😉
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