菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019]
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大寒节气食话:即小寒大寒，冻成冰团。俗话说"冷在三九"，而大寒寒气之逆极，故谓大寒。根据中医五行养生理论，冬三月，重点是调养肾脏。而大寒节气，心脑血管疾病仍然是高发期，因此，预防心脑血管疾病，仍是此时的养生要点。 大寒节气食养原则:一，要防风寒，适当温补，但要适当节制，饮食从"藏"转"生"，进入了由冬转春的过渡期。二，要滋补肝肾。三，大寒节气会使人体血脉不畅道，所以，此时飲食应加强活血化瘀，理气化痰，调和脾胃，使血脉通畅。 菜谱#贞芪炖母鸡#是一道顺时养生菜肴。 菜谱中:女贞子味甘微苦、性平稍凉，入肝、肾经，具有补益肝肾、强健腰膝、明目乌发的功能。现代药理研究可以降血脂、降血糖、抗动脉硬化、防止肝损伤，调节免疫功能。 菜谱中:黄芪味甘、性温，入脾、肺经。炙用能补益脾肺，生用益气固表。现代医学研究表明、黄芪多糖、皂苷等功效成分，有增强机体免疫功能、保肝、降血压、抗衰老和较广泛的抗菌作用。还能扩张冠状动脉，改善心肌供血，且能延缓细胞衰老的进程。 菜谱中:以女贞子、黄花与补气养血的母鸡为主、合入活血化瘀止痛的西红花，以及散寒行气止痛的小苗香组成。 全方共奏补益肝肾、益气养血、活血行之功。
需要食材
-
- 母鸡
- 半只
-
- 女贞子
- 20克
-
- 黄芪
- 20克
-
- 西红花
- 4:5克
-
- 小茴香
- 4:5克
-
- 大葱
- 4段
-
- 姜
- 3片
-
- 料酒
- 1大匙
-
- 盐
- 适量
-
- 小香葱
- 适量
-
- 枸杞子
- 少量
-
- 鸡精
- 少量
做法步骤
1.
主材:母鸡半只。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],主材:母鸡半只。](https://pic.ecook.cn/web/262768622.jpg!wd320)
2.
辅材:女贞子、黄芪、红花、小茴香。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],辅材:女贞子、黄芪、红花、小茴香。](https://pic.ecook.cn/web/262768623.jpg!wd320)
3.
调味品:姜片、葱段。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],调味品:姜片、葱段。](https://pic.ecook.cn/web/262768624.jpg!wd320)
4.
母鸡改刀剁成小块。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],母鸡改刀剁成小块。](https://pic.ecook.cn/web/262768625.jpg!wd320)
5.
母鸡块漫泡，,反复清洗去除血水。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],母鸡块漫泡，,反复清洗去除血水。](https://pic.ecook.cn/web/262768626.jpg!wd320)
6.
超锅注水，倒入浸泡后的母鸡块'，中火烧开。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],超锅注水，倒入浸泡后的母鸡块'，中火烧开。](https://pic.ecook.cn/web/262768628.jpg!wd320)
7.
料包包入女贞子、黄芪、红花、`小茴香。备用。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],料包包入女贞子、黄芪、红花、`小茴香。备用。](https://pic.ecook.cn/web/262768629.jpg!wd320)
8.
烧开后(不能大滾)，撇去浮沫。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],烧开后(不能大滾)，撇去浮沫。](https://pic.ecook.cn/web/262768630.jpg!wd320)
9.
撇去浮沫的鸡汤。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],撇去浮沫的鸡汤。](https://pic.ecook.cn/web/262768631.jpg!wd320)
10.
放入料酒。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],放入料酒。](https://pic.ecook.cn/web/262768632.jpg!wd320)
11.
放入葱姜，料包，转中小火。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],放入葱姜，料包，转中小火。](https://pic.ecook.cn/web/262768633.jpg!wd320)
12.
开始炖煮1个半小时
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],开始炖煮1个半小时](https://pic.ecook.cn/web/262768848.jpg!wd320)
13.
烧煮后的汤汁。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],烧煮后的汤汁。](https://pic.ecook.cn/web/262768849.jpg!wd320)
14.
调味:放入少许盐和精粉。滋补品一定要清淡。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],调味:放入少许盐和精粉。滋补品一定要清淡。](https://pic.ecook.cn/web/262768850.jpg!wd320)
15.
再烧煮5分钟。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],再烧煮5分钟。](https://pic.ecook.cn/web/262768851.jpg!wd320)
16.
拣去大葱、姜片。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],拣去大葱、姜片。](https://pic.ecook.cn/web/262768852.jpg!wd320)
17.
烧煮熟的鸡汤汁，关火。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],烧煮熟的鸡汤汁，关火。](https://pic.ecook.cn/web/262768859.jpg!wd320)
18.
成功的鸡汤盛入汤碗内。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],成功的鸡汤盛入汤碗内。](https://pic.ecook.cn/web/262769393.jpg!wd320)
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],用小香葱和枸杞子点缀。](https://pic.ecook.cn/web/262769398.jpg!wd320)
20.
一道养生美食，美美哒，OK。
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],一道养生美食，美美哒，OK。](https://pic.ecook.cn/web/262769408.jpg!wd320)
21.
成品图
![菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],成品图](https://pic.ecook.cn/web/262769409.jpg!wd320)
小贴士
- 适合广大人群。
- 妇女妊娠及月经期禁用本菜谱。
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