菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018]
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018]](https://pic.ecook.cn/web/262703126.jpg!wd780)
收藏菜谱
加入专辑
原创是"当归生姜炖羊肉汤”载于东汉張仲景《金匮要略》里，今有所改良，变身为"当归生姜羊排汤"，其中还加了猪腔骨，本品除有温中补血的功效外，还具有补肾壮骨，预防骨质疏松之功效，为冬寒时的滋补汤品，深受广大人群喜欢和食用，久经不衰。 当归作为妇科要药，有补血调经、活血止血、润肠通便的功效。 羊排除有"补中益气，安心止惊"的作用，所以元代名医李东恒说:“人参补气，羊肉补形";《千金食治》认为羊肉能“主温中止痛，利产妇"。而羊排和猪腔骨中营养丰富，含有蛋白质、脂肪、骨胶原、磷脂，无机成分含有磷酸钙、碳酸钙、磷酸镁、钾、铁、锌等多种矿物质。因此，羊骨具有补肝肾、强筋壮骨等功效。 此汤是寒冬的养生滋补佳肴。
需要食材
-
- 羊排
- 400克
-
- 猪腔骨
- 400克
-
- 当归
- 20克
-
- 生姜
- 4大片
-
- 葱
- 一大段
-
- 大枣
- 6枚
-
- 料酒
- 1大汤匙
-
- 盐
- 6克
-
- 鸡精
- 5克
-
- 胡椒粉
- 6克
-
- 清水
- 适量
做法步骤
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],食材:羊排、猪腔骨。](https://pic.ecook.cn/web/262700643.jpg!wd320)
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],辅材:当归`、生姜、葱、大枣。](https://pic.ecook.cn/web/262700645.jpg!wd320)
3.
当归洗净装料盒，姜洗净切成4大片，葱洗净切二段，大枣洗净去两头蒂，中间划一刀，可出入味道。备用。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],当归洗净装料盒，姜洗净切成4大片，葱洗净切二段，大枣洗净去两头蒂，中间划一刀，可出入味道。备用。](https://pic.ecook.cn/web/262700647.jpg!wd320)
4.
羊排、猪腔骨浸泡三次，去血水。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],羊排、猪腔骨浸泡三次，去血水。](https://pic.ecook.cn/web/262700649.jpg!wd320)
5.
起锅注水(根据自己需求，如果想喝汤，可多加水，吃肉少加水)。把清洗过的羊排、猪腔骨倒入汤锅中，用大火烧90度。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],起锅注水(根据自己需求，如果想喝汤，可多加水，吃肉少加水)。把清洗过的羊排、猪腔骨倒入汤锅中，用大火烧90度。](https://pic.ecook.cn/web/262700651.jpg!wd320)
6.
然后去除浮昧，一直到干净为止。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],然后去除浮昧，一直到干净为止。](https://pic.ecook.cn/web/262700795.jpg!wd320)
7.
经烧开并去除浮昧的汤排滑中加入葱姜、当归丶大枣。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],经烧开并去除浮昧的汤排滑中加入葱姜、当归丶大枣。](https://pic.ecook.cn/web/262700796.jpg!wd320)
8.
再加入料酒。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],再加入料酒。](https://pic.ecook.cn/web/262700797.jpg!wd320)
9.
继续大火烧开，二次去浮昧，到干净为止。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],继续大火烧开，二次去浮昧，到干净为止。](https://pic.ecook.cn/web/262700799.jpg!wd320)
10.
大火烧开后转中小火。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],大火烧开后转中小火。](https://pic.ecook.cn/web/262700802.jpg!wd320)
11.
中小火烧煮1小时20分钟。以成熟为目标。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],中小火烧煮1小时20分钟。以成熟为目标。](https://pic.ecook.cn/web/262701264.jpg!wd320)
12.
调味，加入盐、鸡粉、胡椒粉。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],调味，加入盐、鸡粉、胡椒粉。](https://pic.ecook.cn/web/262701267.jpg!wd320)
13.
继续小火烧煮3分钟，关火。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],继续小火烧煮3分钟，关火。](https://pic.ecook.cn/web/262701280.jpg!wd320)
14.
盛在汤碗中，散上葱花点缀。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],盛在汤碗中，散上葱花点缀。](https://pic.ecook.cn/web/262703119.jpg!wd320)
15.
一碗营养美味的当归生姜羊排汤成功了，欢迎品尝，OK。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],一碗营养美味的当归生姜羊排汤成功了，欢迎品尝，OK。](https://pic.ecook.cn/web/262703121.jpg!wd320)
16.
成品图。
![菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018],成品图。](https://pic.ecook.cn/web/262703129.jpg!wd320)
小贴士
- 此汤适合广大人群，冬天养生进补。
- 此汤尤为适合体虚妇人之用。
- 此汤可用于脾肾虚弱、腰膝酸软无力、筋骨疼痛丶骨质疏松等症患者。
- 此汤适合阳虚体质患者，冬天喝羊骨汤，可增加营养又有发热驱寒等作用。
- 此汤有内热体质者不宜。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 菜谱#当归生姜羊排汤#[创建于9/元~2018]
- 菜谱#山药栗子鸡汤#[创建于14/元~2018]
- 菜谱#鱼羊鲜#[创建于18/12~2018]
- 菜谱#东坡肘子#[创建于30/元~2019]
- 菜谱#八宝豆腐#[创建于27/11~2018]
- 菜谱#清蒸桂鱼#[创建于21/11~2018]
- 菜谱#红焖羊肉#(创建于13/11~2018)
- 菜谱#十宝粥#(创建于1/11~2018)
- 菜谱#香橙可乐鸡翅#[创建于21/元~2019]
- 菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017)
- 菜谱#猴头菇山药板栗鸡汤#[创建于14/12~2018]
- 羊排汤
- 菜谱#桂芪煮鸡蛋#(创建于11/11~2018)
- 菜谱#灵芝茹煲鸡汤#(创建于1/11~2018)
- 菜谱#顺时养生粥#[创建于11/12~2018]
- Bigblue
+ 关注
美食、养生、健康是人类永恒主题。
-
160
菜谱 -
3891
粉丝 -
503
关注
