白萝卜烧腐竹
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本人不爱吃白萝卜，但是超市里面白萝卜便宜，买了一些，再不吃就要糠了，所以今天晚上就随手自创了这个菜，吃着味道还不错，不爱吃白萝卜的可以试试这样烧。
需要食材
-
- 白萝卜
- 半根
-
- 腐竹
- 三根
-
- 红椒
- 半根
-
- 青椒
- 半根
-
- 小米椒
- 一根
-
- 蒜
- 三瓣儿
-
- 姜
- 一片儿
-
- 葱
- 一根
做法步骤
1.
第一步备菜： 1.腐竹提前泡软，由于腐竹比较难泡发，最好中午的时候就用温水泡发，不要用开水因为腐竹薄厚不均一，用开水容易把薄的地方泡烂。 2.将洗净的的白萝卜切块，泡发的腐竹切段，红椒，青椒切条 3.小米椒切碎，蒜切块，姜切片，葱切碎
2.
第二步炒菜： 1.锅预热后放入适量油，油温三成后加入小米椒，姜片，蒜块爆香。 2.然后调大火，依次放入青椒，红椒和白萝卜块爆炒，看到萝卜块边缘变软变透后，加入开水，开水量要以淹没萝卜块还多1cm为准，为腐竹留出一定空间。 3.倒入开水后，调中火，放入腐竹，此时倒入适量酱油调色调味 4.盖上锅盖，大概三分钟左右就熟了，中间翻炒的时候注意别把腐竹弄烂了。
3.
第三部起锅： 1.起锅的时候，加入适量盐，调味。 2.起锅时锅中汁水较多的话，可以调大火收汁。 3.起锅装盘，撒上葱花，一盘白萝卜烧腐竹就完成啦。
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