胡萝卜焖笋烧肉
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宝贝说想吃猪肉，只要他点餐的，我都是照做，😄胡萝卜焖笋烧肉，平时不爱吃胡萝卜的宝宝，竟然把里面的胡萝卜全吃啦！
需要食材
-
- 猪肉
- 480g
-
- 笋
- 1个
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 甘汁园冰糖
- 10g
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 八角
- 1个
-
- 桂皮
- 1小块
-
- 香味
- 1片
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
做法步骤
1.
准备食材。(我用的是偏瘦肉，因为家里没人爱吃五花肉，所以每次都买精一点肉，可以根据个人喜欢选肉)
2.
将肉用温水洗干净，再切小块。
3.
锅中加入水，冷水入锅，烧开后煮2分钟捞出，再用温水将肉上的杂质冲洗干净。
5.
起油锅，加入冰糖，全程小火将冰箱炒至融化。
6.
一定全程小火，糖融化后，炒至咖啡色。(注意火候，糖不要熬过，熬过会发苦)
7.
加入焯好水头翻炒均匀。
8.
加入准备好的香料。
9.
再加入蚝油。
10.
加入料酒。
11.
再加入生抽，翻炒均匀。
12.
加入纯净水，摸过肉为佳，烧开后转小火10分钟。
13.
加入切好的笋，再炖20分钟。
14.
20分钟后，肉好了，笋也熟了，加入切好的胡萝卜。
15.
再加入盐。(盐的量可以根据个人口味放)
16.
大火收汤，即可出锅。
17.
盛出，撒葱
18.
特差好吃，肉酥烂，笋与胡萝卜特别入味！
19.
换个餐具拍哈！美美哒开吃啦！
小贴士
- 猪肉最好焯个水， 炒冰糖时设计一定要全程小火，注意不要把糖炒过火那样会发苦。
- 可以按个人口味调味
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- 枭笑h
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