红烧牛腩的做法，细火慢炖出好味——红烧牛腩
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好吃的牛腩一定是酥软又入味的， 想要牛腩酥软入味，炖煮的时间是非常重要。 牛腩在锅中细火慢炖上2个小时左右，炖出的牛腩谁都爱吃。
需要食材
-
- 牛腩
- 500g
-
- 姜蒜
- 15g
-
- 土豆
- 50g
-
- 胡萝卜
- 30g
-
- 冰糖
- 20g
-
- 桂皮
- 3g
-
- 香叶
- 2g
-
- 小米椒
- 3g
-
- 红烧酱油
- 20g
-
- 豆瓣酱
- 15g
做法步骤
2.
将牛腩放入水中浸泡出多余血水
3.
土豆切滚刀块，放入水中去淀粉
4.
胡萝卜去皮，切滚刀块，再将牛腩切合适大小备用
5.
冷水下牛腩，煮沸撇去多余浮沫，断生后捞出备用
6.
热锅冷油，下姜蒜爆香
7.
炒香后倒入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒匀
8.
倒入牛腩炒至上色，加入小米椒、冰糖、红烧酱油，炒匀
9.
加入清水，沸腾后加盖小火焖煮1小时
10.
最后加入胡萝卜、土豆，再焖20分钟即可
11.
美味即成
小贴士
- 1.口味偏重的可以再加入土豆、胡萝卜的时候适当加入点盐调味
- 2.要牛腩更加软嫩，可以小火多煨1小时
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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货！“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片，每集教会你做一道菜，展现一种全新的生活模式，听音乐，做美食，或许成了当下最小资的生活方式。
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