猪排米汉堡
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米汉堡是东西方结合式的速食，将传统汉堡的面包换成米饭，特色是口感类似饭团，味道上除了适用于传统西式汉堡馅料（生菜、汉堡肉等），亦可以和东方新式汉堡馅料（烧肉、海苔、牛蒡等）。自己做的话更加健康、营养和美味，可以随心所欲加料，特别的满足。用稻花香米做的米汉堡口感超级棒，甩外面快餐速食店好几条街。
需要食材
-
- 轻养稻花香米
- 206g
-
- 清水
- 1罐
-
- 猪瘦肉
- 160g
-
- 盐
- 0.5g
-
- 蚝油
- 1g
-
- 细砂糖
- 1g
-
- 黑胡椒粉
- 1.5g
-
- 玉米淀粉
- 15g
-
- 料酒
- 1小匙
-
- 生菜叶
- 4片
-
- 芝士片
- 2片
-
- 西红柿
- 1个
-
- 番茄酱
- 适量
-
- 沙拉酱
- 少许
-
- 黑芝麻
- 少许
-
- 面包糠
- 适量
做法步骤
1.
把稻花香米倒入锅中。
2.
往锅内加入适量的清水。
3.
清洗2-3遍即可，不要过度揉搓，然后沥干水分。
4.
加入一罐清水。
5.
浸泡30分钟～1小时。
6.
接着启动电饭煲煮饭键。
7.
煮好焖一会再打开，闻到了淡淡的米香味。
8.
把猪瘦肉洗净切小块，放入料理杯中搅打均匀。
10.
用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团，起胶。
11.
再用手抓起肉团，向盆内摔至少30下左右。
12.
将肉团分成两份，分别压成肉饼，不用太厚。
13.
给压好的肉饼裹上面包糠。
14.
平底锅内倒入油，将肉饼放入锅内，以小火慢煎，煎至一面金黄色即可翻面。
15.
在米饭中加入少许盐拌匀，然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜，取适量米饭放入碗内压实。
16.
锅内热油，将米饭脱模，放入锅中小火煎下，再翻面煎下。
18.
放上一块猪排，挤上沙拉酱。
20.
成品图。
21.
成品图。
22.
成品图。
小贴士
- 1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡，米饭的量起码也是可以做2份的，至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。
- 2、米饭一定要压实，饭团可以直接用汉堡模具来压。
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