黄金猪排
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很喜欢黄金猪排饭，以前每周都会吃一次，后来怕胖就不怎么吃了，每每想起来还是有些怀念呀，干脆在家自己做一下吧，只是偶尔满足一下脆弱的心情，吃完整个人都兴奋了！
需要食材
-
- 猪通脊
- 400g
-
- 五香粉
- 3g
-
- 料酒
- 20g
-
- 蚝油
- 5g
-
- 盐
- 4g
-
- 淀粉
- 20g
-
- 鸡蛋液
- 1个
-
- 脆皮糊：
-
- 面粉+生粉+苏打粉
- 50g+20g+2g
-
- 其他配料：
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 黄金面包糠
- 200g
做法步骤
1.
猪通脊一块和其他一些配料。
2.
切半厘米厚的大片，用刀拍松再用刀背轻轻敲开一些。
4.
简单抓匀后打入一个鸡蛋。
5.
把蛋液裹匀后接着加入生粉。
6.
腌渍半小时左右入味。
7.
准备好剩下的配料，脆皮面粉混合，黄金面包糠，一个鸡蛋。
8.
一个鸡蛋打散，先沾干粉然后再沾蛋液，然后再裹匀面包糠。
9.
深一点的炸锅放入油，烧到七成热。
10.
放入猪排初炸5分钟，拿出来油温到八成热再放入复炸3分钟左右即可。
11.
搭配番茄酱和一些青菜丝。
12.
晾一会再切成条就OK了！
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