黄金猪排
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外酥里嫩
需要食材
-
- 猪里脊肉
- 300克
-
- 姜
- 15克
-
- 料酒
- 2汤匙
-
- 味极鲜酱油
- 1汤匙
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 淀粉
- 适量
-
- 面包糠
- 适量
-
- 五香粉
- 1茶匙
-
- 胡椒粉
- 1茶匙
-
- 花椒粉
- 1茶匙
-
- 椒盐粉
- 1茶匙
-
- 孜然粉
- 1茶匙
-
- 鸡精
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
准备好所有的食材
2.
猪里脊肉洗净切成厚1.5-2cm的片，然后用肉锤敲打拍松，
5.
把腌制好的里脊肉从冰箱取出，先在淀粉中均匀的沾上一层薄薄的淀粉
6.
再放入鸡蛋液中沾裹上蛋液
7.
最后放入面包糠中，使表面均匀的沾满面包糠
8.
依次做好放入盘中备用
9.
锅中倒入适量的食用油，烧至6-7成热时
10.
放入里脊肉炸至淡黄色，捞出控油，
11.
等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色
12.
捞出控油，再切块即可
13.
成品图
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