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培根芝士汉堡包

培根芝士汉堡包

需要食材

    • 汉堡胚部分: 高筋面粉
    • 160g
    • 低筋面粉
    • 40g
    • 牛奶
    • 90g
    • 2g
    • 鸡蛋
    • 30g
    • 黄油
    • 20g
    • 40g
    • 酵母
    • 2.5g
    • 夹心部分: 培根、生菜
    • 2片
    • 芝士
    • 3片
    • 火腿肠、黄瓜
    • 4片
    • 沙拉酱
    • 适量

做法步骤

1.

除开黄油之外的其他原料一次性按照液体到固体的顺序倒入面包机桶内启动一个和面程序,检测面团成团可以拉扯出粗糙的膜

培根芝士汉堡包,除开黄油之外的其他原料一次性按照液体到固体的顺序倒入面包机桶内启动一个和面程序,检测面团成团可以拉扯出粗糙的膜

2.

加入黄油再次揉面一个程序,直至能够拉出薄膜。

培根芝士汉堡包,加入黄油再次揉面一个程序,直至能够拉出薄膜。

3.

将面团揉圆之后盖上保鲜膜,启动面包机发酵程序设置1小时,手指占粉戳洞不回缩即发酵成功。

培根芝士汉堡包, 将面团揉圆之后盖上保鲜膜,启动面包机发酵程序设置1小时,手指占粉戳洞不回缩即发酵成功。

4.

取出面团按压排气

培根芝士汉堡包,取出面团按压排气

5.

分割成50g克左右一个的面团入模具

培根芝士汉堡包,分割成50g克左右一个的面团入模具

6.

包保鲜膜后放入蛋糕盒内加碗热水二次发酵30分钟

培根芝士汉堡包,包保鲜膜后放入蛋糕盒内加碗热水二次发酵30分钟

7.

取出热水,汉堡胚刷蛋液芝麻启动烤箱烘烤功能160度15分钟。

培根芝士汉堡包,取出热水,汉堡胚刷蛋液芝麻启动烤箱烘烤功能160度15分钟。

8.

纳凉备用,配料准备好

培根芝士汉堡包,纳凉备用,配料准备好

9.

一层生菜一层培根一层沙拉酱的码好

培根芝士汉堡包,一层生菜一层培根一层沙拉酱的码好

10.

盖上另一片就好啦

培根芝士汉堡包,盖上另一片就好啦

11.

成品图

培根芝士汉堡包,成品图

12.

成品图

培根芝士汉堡包,成品图

13.

成品图

培根芝士汉堡包,成品图
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