燕麦豆渣馒头
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做燕麦豆浆剩下的豆渣用来做馒头，营养又好吃。
需要食材
-
- 燕麦豆渣
- 330g
-
- 面粉
- 550g
-
- 发酵粉
- 5g
-
- 糖
- 20g
做法步骤
1.
燕麦豆渣晾至温热，加入发酵粉混合均匀。
3.
用筷子挑拌成絮状。
4.
揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5.
夏天面团发酵的快，一个半小时左右，面团已经明显变大。
6.
扒开面团底部呈细密的蜂窝状，说明面团发酵的很好。
7.
发酵好的面团揉光排气。
8.
分成80g左右一个的剂子。
9.
揉光滚圆。
10.
蒸锅内放水，篦子上铺上硅胶垫，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，焖3-5分钟。
11.
大馒头出锅了。
12.
颜值虽然一般，但是营养价值很高。
13.
成品。
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