海苔肉松面包
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海苔肉松面包
需要食材
-
- 高筋面粉
- 280g
-
- 水
- 135g
-
- 细砂糖
- 30g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 奶粉
- 50g
-
- 酵母
- 2g
-
- 盐
- 2g
-
- 玉米油
- 12g
-
- 海苔肉松
- 适量
做法步骤
1.
所以材料投进面包机桶,启动和面程序,揉至能拉出厚模
2.
加入油继续揉面，揉至扩展
3.
揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
4.
把面团滚圆，放入面包机桶中
5.
启动发酵功能时间为35分钟, 发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
6.
发酵好的面团拿出来排气
7.
分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
8.
再次擀开成椭圆形,借助刮板把面团翻面
9.
海苔肉松加少许沙拉酱拌均匀
10.
码上海苔肉松，收口捏紧
11.
搓成橄榄形
12.
全部码在烤盘上，收口朝下
13.
二发酵至1.5-2倍大 发酵差不多就可以拿出，预热烤箱，上下170度10分钟
14.
筛上面粉，（筛粉过程可省略）
15.
送进事先预热好的烤箱 上火165度下火150度15分钟
16.
出炉后移至烤网上晾凉即可
17.
成品图
18.
成品图
19.
成品图
20.
成品图
小贴士
- 1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，
- 建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，
- （此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
- 2.内馅可按个人的喜好来加
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