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蒜泥茼蒿

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需要食材

    • 茼蒿
    • 一把
    • 大蒜
    • 一大头
    • 油
    • 2汤匙
    • 盐
    • 半茶匙
    • 糖
    • 半茶匙
    • 鱼露或生抽
    • 1汤匙

做法步骤

1.

筒蒿去掉烂叶子，冼净，沥干。

蒜泥茼蒿,筒蒿去掉烂叶子，冼净，沥干。

2.

切成三厘米左右的段。

蒜泥茼蒿,切成三厘米左右的段。

3.

剥好一头大蒜。留点皮没关系，用刀身拍一下就褪下来啦。

蒜泥茼蒿,剥好一头大蒜。留点皮没关系，用刀身拍一下就褪下来啦。

4.

切成蒜末。粗一些没关系。

蒜泥茼蒿,切成蒜末。粗一些没关系。

5.

热锅凉油。

蒜泥茼蒿,热锅凉油。

6.

下一半蒜末，转小火慢慢炒出香味，至金黄色。

蒜泥茼蒿,下一半蒜末，转小火慢慢炒出香味，至金黄色。

7.

转大火，下筒蒿。

蒜泥茼蒿,转大火，下筒蒿。

8.

翻炒至瘪，加盐与糖。

蒜泥茼蒿,翻炒至瘪，加盐与糖。

9.

加鱼露或生抽。

蒜泥茼蒿,加鱼露或生抽。

10.

翻炒均匀。加入剩余蒜末。

蒜泥茼蒿,翻炒均匀。加入剩余蒜末。

11.

翻炒均匀后起锅。

蒜泥茼蒿,翻炒均匀后起锅。

12.

趁热吃，别烫着！

蒜泥茼蒿,趁热吃，别烫着！

小贴士

  1. 两阶段放蒜法可以推而广之。

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该菜谱创建于: 2018年05月28日 11:51
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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