健身减脂杂蔬烤海鱼
藏不住肥肉的夏日,唯有吃鱼肉喝黑咖才不会有深深的罪恶感~
需要食材
-
- 鲳鱼
- 1500g
-
- 新鲜现磨咖啡粉
- 10g/杯
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- 洋葱
- 适量
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- 金针菇
- 适量
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- 胡萝卜
- 适量
-
- 葱
- 稍许
-
- 姜末
- 稍许
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- 食盐
- 适量
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- 食用油
- 稍许
-
- 纯净热水
- 300ml
-
- 柠檬
- 稍许
做法步骤
1.
鲳鱼处理好后,在鱼身两面切上花刀,倒入少许料酒双面均匀抹上少许食盐,放冰箱腌制3个小时以上;
2.
腌制鱼肉的过程可以把蔬菜处理好;
3.
鱼腌好后,烤箱预热,在烤盘中倒入少量食用油并放入少许食盐;
4.
把蔬菜放入烤盘;
5.
用烧烤夹或筷子将食用油、食盐与杂蔬翻拌均匀;
6.
用刷子在鱼生刷一层薄油后放入烤盘,并在鱼身撒上少许姜蒜末;
7.
放入烤箱上下火200度,烘烤40分钟左右,具体根据鱼的大小厚薄和各家的烤箱脾气调节烤制时间;
8.
鱼烤至过程中,将20克(两杯用量)城市烘焙阿拉比卡咖啡豆研磨为白砂糖粗细,手冲萃取300ml咖啡作为佐餐饮品;
9.
咖啡装杯并准备两杯柠檬水;
10.
咖啡装杯并准备两杯柠檬水;
11.
烤鱼装盘;
12.
藏不住肥肉的夏日,唯有吃鱼肉喝黑咖才不会有深深的罪恶感~
小贴士
- 1、本帖建议的咖啡水粉萃取比为307系列阿拉比卡咖啡豆,其他品牌的咖啡豆请酌情调整水粉比;
- 2、同时准备黑咖啡与柠檬水佐食海鱼,能更好的体会海鱼的鲜美、激发咖啡的坚果香气的同时又能使味蕾保持敏锐,鱼腥味不存在的~
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