香煎培根芦笋卷
培根的咸香搭配芦笋清爽鲜脆的口感,美妙的滋味,谁吃谁知道,哈哈! 芦笋具有清热利尿,降血压和抗癌的功效,吃起来脆爽的口感很赞哦! 只要十分钟就可以搞定的一道快手菜,一起来做吧!
需要食材
-
- 芦笋
- 5根
-
- 培根
- 2片
-
- 黑椒碎
- 少量
-
- 盐
- 少量
-
- 植物油
- 少量
做法步骤
1.
芦笋洗净,将根部比较硬的部分去掉。下半截比较老的部分,可以剥去去外层的皮,斜切清炒,也是口感极佳的。
2.
锅里放入少量的水,为了保持芦笋的翠绿和口感脆爽,水里加半勺盐和几滴油,水沸后放入芦笋 ,焯烫半分钟左右。
3.
捞出迅速过一下凉水,凉透后捞出,沥干水分待用。
4.
培根切成三段。
5.
一片培根放上两节芦笋。根据自己的喜欢,也可以把培根裁成二截,或用整条来卷。
6.
卷起,芦笋切要比培根略长些。
7.
因为培根切的比较短,要用牙签固定住,如果,一根培根切两片或用整条来卷,就不需要用牙签来固定,也不会散掉。
8.
把培根芦笋卷,全部都卷好。
9.
平底锅放少许的油,油热了以后再入芦笋卷。
10.
中火煎制。
11.
底面煎至培根上色后翻面再煎。
12.
两面都煎至金黄色,至培根熟。用研磨器撒少许黑胡椒碎和一丢丢盐即可装盘。
13.
脆爽、鲜美的香煎培根芦笋卷就做好了,这种做法味道比较清淡。
14.
如果喜欢口味比较重的,可以调一个黑椒汁淋上。
小贴士
- 焯烫芦笋的时候,最好加少许的盐和油。焯烫之后要迅速的过冷水,才能保证芦笋的颜色翠绿和脆爽。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册