下饭菜鱼香肉丝
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喜欢色彩鲜艳的感觉
需要食材
-
- 里脊肉
- 130克
-
- 红椒
- 半个
-
- 西葫芦
- 3分之1
-
- 胡萝卜丝
- 50克
-
- 泡发木耳
- 5朵
-
- 剁椒酱
- 5克-8克
-
- 蒜末姜末
- 适量
-
- 大葱
- 少许
-
- 酱料的配方
-
- 糖
- 10克左右
-
- 镇江香醋
- 10克左右
-
- 老抽
- 2克左右
-
- 生抽
- 3克左右
-
- 盐
- 1克左右
-
- 加水淀粉
- 15克左右
做法步骤
1.
第一步先来腌肉:130克的里脊肉
2.
如图所示斜切成条
3.
放入料酒，淀粉，盐，五香粉腌制15分钟
4.
备好所有食材
5.
第二步是调酱料，这步很关键，所有调料放入一个碗里，仔细看份量哦😊 白糖10克左右
6.
镇江香醋10克左右
7.
老抽2克左右
8.
生抽3克左右
9.
盐1克左右
10.
水淀粉15克左右， 以上第二步酱料就调好了
11.
锅里少油放葱爆锅
12.
放入腌好的里脊肉
13.
变色就好
14.
准备等待入锅
15.
姜末蒜末剁椒酱入锅
16.
除了里脊肉其余都入锅翻炒
17.
等到西葫芦软了变色了再放肉，放入之前调好的酱料
18.
翻炒过后如图出锅
19.
颜色好看
20.
味道好极了
21.
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