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苏格兰蛋

苏格兰蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 4只
    • 5g
    • 15ml
    • 猪绞肉
    • 200g
    • 适量
    • 辣椒粉
    • 5g
    • 胡椒
    • 适量
    • 面粉
    • 适量
    • 蛋液
    • 适量
    • 面包糠
    • 适量

做法步骤

1.

煮一锅沸水,放入15ml醋和5g盐

苏格兰蛋,煮一锅沸水,放入15ml醋和5g盐

2.

放入四只鸡蛋,煮熟

苏格兰蛋,放入四只鸡蛋,煮熟

3.

煮熟之后捞出,放入冰水中冷却

苏格兰蛋,煮熟之后捞出,放入冰水中冷却

4.

猪绞肉200g与胡椒粉、辣椒粉或者香料一起搅拌均匀

苏格兰蛋,猪绞肉200g与葱、胡椒粉、辣椒粉或者香料一起搅拌均匀

5.

分成四等分备用

苏格兰蛋,分成四等分备用

6.

鸡蛋剥壳备用

苏格兰蛋,鸡蛋剥壳备用

7.

剥好的鸡蛋先裹一层面粉

苏格兰蛋,剥好的鸡蛋先裹一层面粉

8.

肉团按压成饼,把鸡蛋团起来

苏格兰蛋,肉团按压成饼,把鸡蛋团起来

9.

裹好肉饼的鸡蛋先在面粉中滚一圈

苏格兰蛋,裹好肉饼的鸡蛋先在面粉中滚一圈

10.

再放入蛋液中蘸取蛋液

苏格兰蛋,再放入蛋液中蘸取蛋液

11.

裹一层面包糠

苏格兰蛋,裹一层面包糠

12.

放入170℃的油锅中炸4-5分钟

苏格兰蛋,放入170℃的油锅中炸4-5分钟

13.

炸到表面金黄即可捞出

苏格兰蛋,炸到表面金黄即可捞出

14.

沥掉多余的油

苏格兰蛋,沥掉多余的油

15.

切开,撒上少许的胡椒粉,就可以开吃啦

苏格兰蛋,切开,撒上少许的胡椒粉,就可以开吃啦

小贴士

  1. 1、不爱吃辣的同学可以换成香粉不用辣椒粉也可以的。
  2. 2、蛋黄流心口感会更好,如果不喜欢的话也可以多煮一会。
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