麻辣小龙虾
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春天的小龙虾，肉还不够饱满，但是已经让我忍不住要吃它了。
需要食材
-
- 小龙虾
- 700g
-
- 大蒜
- 四瓣
-
- 生姜
- 一块
-
- 干辣椒
- 适量
-
- 豆瓣酱
- 一勺
-
- 芹菜
- 两根
-
- 花椒
- 适量
-
- 料酒
- 两勺
-
- 白糖
- 一勺
-
- 食用油
- 适量
-
- 食用盐
- 适量
-
- 五香粉
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 陈醋
- 适量
做法步骤
1.
美美图片来一张。
2.
小龙虾泡水。
3.
水里放两勺陈醋，用刷子一个个将小龙虾的头部，背部，肚子，清洗干净，除去虾线。
4.
再倒醋在水中清洗三遍，这样小龙虾彻底洗干净了。
6.
锅内放油，将干辣椒，花椒，生姜爆香，再放豆瓣酱炒香。（这一步忘记拍照了）
7.
放入小龙虾，翻炒。
8.
放料酒翻炒。
10.
放一碗清水，盖上盖子。
11.
芹菜洗净切段。
12.
锅内的水烧的差不多了，放入芹菜，翻炒。
14.
盛入盘中，可以美美的享用啦！
小贴士
- 1.洗小龙虾的时候，放一勺醋在水中，小龙虾身上的脏物会很快清洗干净。
- 2.捏住小龙虾的尾部，轻轻一拉，虾线就会出来。
- 3.小龙虾的生活在水沟中，一定要清洗干净，煮透才可以食用。
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